3 Resep Mengolah Daging Kurban yang Lezat dan Sehat

Pada 6 Juni 2025, umat Islam di seluruh dunia akan merayakan Idul Adha, hari besar yang identik dengan ibadah kurban. Daging kurban yang dibagikan menjadi berkah bagi banyak orang. Namun, penting untuk mengolah daging tersebut dengan cara yang sehat agar manfaat gizinya tetap optimal. Berikut ini tiga resep olahan daging kurban yang lezat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga.

Artikel lainnya: 10 Nilai Penting Idul Adha yang Bisa Diajarkan kepada Anak

Tiga Resep Mengolah Daging Kurban yang Lezat dan Sehat

Berikut ini 3 resep pilihan yang dapat Kpeople coba di rumah:

1. Sup Daging Sayur, Hangat, Sehat, dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi atau kambing, potong kecil
• 2 buah wortel, potong bulat
• 2 buah kentang, potong dadu
• 100 gram buncis, potong-potong
• 2 buah tomat, potong menjadi empat bagian
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter air
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, buang busa yang muncul di permukaan.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan buncis dan tomat, masak hingga sayuran matang.
4. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
5. Sajikan sup dengan taburan daun seledri dan daun bawang.

Manfaat:

Sup ini mengandung protein dari daging dan vitamin serta serat dari sayuran, menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga.

2. Daging Panggang Bumbu Rempah, Lezat Tanpa Minyak Berlebih

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi tanpa lemak, iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu, lumuri ke seluruh permukaan daging.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang daging di atas grill pan atau oven hingga matang.
4. Sajikan dengan salad segar atau nasi merah.

Manfaat:

Memanggang daging tanpa minyak tambahan mengurangi asupan lemak, sementara rempah-rempah memberikan cita rasa khas dan manfaat kesehatan.

3. Oseng Daging Paprika: Warna-warni Kaya Nutrisi

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi, iris tipis
• 1 buah paprika merah, potong panjang
• 1 buah paprika hijau, potong panjang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan paprika, saus tiram, garam, dan lada.
4. Masak hingga paprika layu dan daging matang.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi merah.

Manfaat:

Paprika kaya akan vitamin C dan antioksidan, sementara daging memberikan protein, menjadikan hidangan ini seimbang dan bergizi.

Artikel lainnya: Hati-Hati Kolesterol Naik saat Makan Daging! Kenali Gejalanya dan Lakukan Ini

Konsumsi Daging Kurban dengan Bijak

Daging kurban kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12 yang penting untuk tubuh. Namun, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit metabolik seperti kolesterol tinggi dan hipertensi. Oleh karena itu, penting untuk:

• Memilih bagian daging tanpa lemak
• Mengolah dengan cara sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang
• Menghindari penggunaan santan berlebihan
• Menyeimbangkan dengan konsumsi sayur dan buah

Mengolah daging kurban dengan cara yang sehat tidak hanya menjaga kesehatan tubuh tetapi juga meningkatkan kenikmatan dalam menyantap hidangan. Dengan memilih resep yang tepat dan metode memasak yang sehat, Anda dapat menikmati daging kurban tanpa khawatir akan dampak negatif bagi kesehatan.

Ingin mendapatkan informasi menarik lainnya? Silakan mengunjungi halaman seputar Berita Terbaru. Ada beragam informasi terkini termasuk gaya hidup sehat yang praktis dan mudah diterapkan.

Selain itu, kini melalui program poin loyalty Kpoin, Kpeople berkesempatan mendapatkan poin dari setiap belanja produk dan layanan kesehatan KALBE dan menukarnya dengan beragam hadiah menarik seperti voucher belanja, pulsa token listrik hingga saldo e-wallet.

Pelajari lebih lanjut Apa Itu Poin Loyalty KPoin dan jangan lupa unduh aplikasi KPOIN di App Store atau Google Play Store untuk melihat jumlah poin yang telah terkumpul serta info promo menarik lainnya.

Daftar Referensi 

• 7 Cara Sehat Mengolah Daging Kurban Saat Iduladha. KlikDokter. (2024)
• Menu Sehat dari Daging Kurban untuk Keluarga Tercinta. Fimela. (2025)
• Segini Kandungan Gizi Daging Hewan Kurban. TangerangNews.com. (2025)
• Kandungan Gizi dan Tips Sehat Mengolah Daging Kurban. Dinas Kesehatan Provinsi Kepulauan Riau. (2024)