5 Ikan yang Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Bagi penderita gagal ginjal, menjaga pola makan adalah hal yang sangat penting karena ginjal tidak lagi mampu menyaring zat-zat sisa seperti fosfor, natrium, dan kelebihan protein dengan optimal. 

Ikan sebenarnya bisa menjadi sumber protein berkualitas dan rendah lemak yang baik, apalagi karena kandungan omega-3-nya yang mendukung kesehatan jantung. Namun, tidak semua jenis ikan aman dikonsumsi, bahkan beberapa justru tinggi fosfor atau natrium, terutama jika diasinkan atau dikalengkan. 

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis ikan yang dianjurkan, cara memilih yang tepat, serta teknik memasak yang sesuai agar tetap aman bagi diet gagal ginjal.

Artikel lainnya: Gagal Ginjal Stadium 5 Bertahan Berapa Lama?

Mengapa Tidak Boleh Konsumsi Sembarang Ikan untuk Penderita Gagal Ginjal?

Penderita gagal ginjal perlu berhati-hati dalam memilih makanan, termasuk ikan, karena ginjal yang tidak berfungsi optimal kesulitan menyaring zat-zat tertentu seperti fosfor dan natrium. Kelebihan fosfor dapat menyebabkan pengeroposan tulang dan gangguan jantung, sementara asupan natrium berlebih dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan retensi cairan.

Protein tetap penting bagi penderita gagal ginjal untuk menjaga massa otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Namun, sumber protein harus dipilih dengan cermat. Ikan merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang juga mengandung asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan jantung.

Jenis Ikan yang Umumnya Lebih Dianjurkan

Beberapa jenis ikan yang umumnya lebih dianjurkan untuk penderita gagal ginjal antara lain:

• Ikan Gabus: Mengandung protein tinggi dan rendah lemak, serta memiliki kadar fosfor dan natrium yang relatif rendah
• Ikan Lele: Memiliki kandungan fosfor dan kalium yang lebih rendah dibandingkan banyak ikan laut, sehingga cocok untuk diet rendah fosfor
• Ikan Nila: Rendah kalori dan lemak, serta mengandung protein yang baik untuk tubuh
• Ikan Salmon dan Tuna: Kaya akan omega-3, yang membantu mengurangi peradangan dan menjaga kesehatan jantung
• Beberapa Ikan Laut Putih (White Fish): Jenis ikan laut seperti kakap putih, kerapu, atau dori cenderung lebih rendah fosfor dan lemak dibandingkan ikan laut berminyak seperti makarel atau sarden

Penting untuk memilih ikan yang segar dan mengolahnya dengan cara yang sehat untuk memaksimalkan manfaatnya. Selain itu, tetap perhatikan risiko kontaminasi merkuri dan jangan konsumsi ikan secara berlebihan, ya!

Artikel lainnya: Perbedaan Batu Ginjal dan Gagal Ginjal: Penyebab & Gejalanya

Ikan yang Perlu Dibatasi atau Dihindari Penderita Gagal Ginjal

Beberapa jenis ikan yang sebaiknya dibatasi atau dihindari oleh penderita gagal ginjal meliputi:

• Ikan Tinggi Fosfor: Seperti ikan mas, yang mengandung fosfor tinggi dan dapat memperburuk kondisi ginjal
• Ikan Asin: Mengandung natrium tinggi yang dapat menyebabkan retensi cairan dan meningkatkan tekanan darah
• Ikan Kalengan dalam Larutan Garam: Seperti sarden kalengan, yang biasanya mengandung natrium tinggi sebagai bahan pengawet

Menghindari jenis ikan ini dapat membantu mengurangi beban kerja ginjal dan mencegah komplikasi lebih lanjut.

Tips Memilih dan Mengolah Ikan untuk Pasien Gagal Ginjal

Memilih dan mengolah ikan dengan benar sangat penting untuk memastikan manfaat maksimal bagi penderita gagal ginjal.

1. Pilih yang Segar

Pilih ikan yang masih segar, dengan mata yang jernih, insang berwarna merah cerah, dan bau yang tidak menyengat. Ikan segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik dan lebih rendah natrium dibandingkan ikan olahan atau kalengan.

2. Cara Memasak Terbaik

Metode memasak yang disarankan meliputi:

• Rebus: Memasak ikan dalam air mendidih tanpa tambahan lemak
• Kukus: Memasak ikan dengan uap air, menjaga kandungan nutrisi tetap utuh
• Panggang: Memasak ikan di oven atau atas api tanpa minyak berlebih
• Tumis dengan Sedikit Minyak: Menggunakan sedikit minyak sehat seperti minyak zaitun

Hindari menggoreng ikan dengan banyak minyak atau merendamnya dalam minyak, karena dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori.

3. Hindari Penggaraman Berlebih

Hindari menambahkan garam berlebih saat memasak ikan. Gunakan rempah-rempah alami seperti bawang putih, jahe, atau perasan lemon untuk menambah rasa tanpa meningkatkan asupan natrium.

4. Perhatikan Porsi

Konsumsilah ikan dalam porsi yang sesuai, misalnya sekitar 85-100 gram per sajian, dan tidak lebih dari dua kali seminggu. Mengontrol porsi membantu mencegah kelebihan asupan protein, fosfor, dan natrium.

Artikel lainnya: 8 Buah yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

Kesimpulan

Ikan dapat menjadi sumber protein berkualitas tinggi bagi penderita gagal ginjal jika dipilih dan diolah dengan benar. Memilih ikan yang rendah fosfor dan natrium, serta menghindari pengolahan yang tidak sehat, sangat penting untuk menjaga kesehatan ginjal.

Sebelum membuat perubahan dalam diet, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai dengan kondisi kesehatan KPeople. Dapatkan informasi lebih lanjut mengenai kesehatan ginjal dan saluran kemih, kunjungi Informasi seputar Ginjal dan Saluran Kemih Terbaru. 

Dapatkan juga berbagai keuntungan menarik berupa poin dari setiap pembelian produk Kalbe dengan bergabung di K-Poin. Nantinya poin yang terkumpul dapat ditukarkan dengan hadiah menarik seperti voucher belanja hingga saldo e-wallet.

Tentunya cara gabung KPoin sangat mudah dan gratis. Langsung saja cari tahu Cara Registrasi Poin Loyalty Program Kalbe di sini!

Referensi:

• KlikDokter. Bahaya Konsumsi Daging dan Sirip Ikan Hiu. Diakses dari https://www.klikdokter.com/info-sehat/kesehatan-umum/bahaya-konsumsi-daging-dan-sirip-ikan-hiu
• KlikDokter. Punya Penyakit Ginjal, Hindari Konsumsi Makanan Ini. Diakses dari https://www.klikdokter.com/info-sehat/ginjal-saluran-kemih/punya-penyakit-ginjal-hindari-konsumsi-makanan-ini
• KlikDokter. Catat, Ini 13 Jenis Makanan yang Baik untuk Penderita Sakit Ginjal. Diakses dari https://www.klikdokter.com/info-sehat/ginjal-saluran-kemih/catat-deretan-makanan-ini-baik-untuk-penderita-ginjal
• Fresenius Kidney Care. Which Fish Are Best to Eat with Kidney Disease?. Diakses dari https://www.freseniuskidneycare.com/thrive-central/fish-for-ckd 
• National Kidney Foundation. Fish. Diakses dari https://www.kidney.org/kidney-topics/fish