Inilah 5 Pengganti Garam untuk MPASI Bayi yang Alami & Sehat

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Memasuki masa MPASI (Makanan Pendamping ASI) adalah fase penting dalam tumbuh kembang si kecil. Namun, tantangan yang sering muncul adalah bagaimana membuat makanan bayi tetap lezat tanpa menambahkan garam? 

Pada dasarnya, ginjal bayi belum matang sepenuhnya, sehingga asupan natrium berlebih dapat membebani kerja tubuh bayi. Beruntungnya, banyak alternatif alami yang bisa digunakan untuk membumbui MPASI, membuatnya tetap kaya rasa, lezat, dan tentunya aman.

Artikel lainnya: Butter untuk MPASI Bayi: Manfaat, Jenis & Takaran Aman

Alternatif Pengganti Garam untuk Membuat MPASI Lebih Berasa

Agar MPASI tanpa garam tetap menggugah selera, berikut pilihan bumbu aromatik, kaldu homemade, keju lembut, hingga rempah ringan yang bisa digunakan. Semua solusi ini relevan untuk Bumbu MPASI 6 bulan dan menjamin MPASI tanpa Gula Garam (GulaGar).

1. Bumbu Aromatik (Bumtik)

Bumbu aromatik adalah ramuan alami yang tidak hanya menambah aroma, tetapi juga meningkatkan rasa makanan. Cocok untuk bayi mulai usia 6 bulan, memberikan variasi rasa tanpa menambahkan natrium.

• Bawang Putih dan Bawang Merah. Geprek atau cincang halus, lalu tumis hingga harum sebelum dicampur ke dalam MPASI. Tambahan ini memberi rasa gurih alami dan aroma sedap. Kabar baiknya, bawang putih dan merah kaya antioksidan dan antibakteri, sehingga baik untuk kesehatan si kecil.
• Bawang Bombay. Iris tipis atau cincang dan tumis bersama bawang putih. Bawang bombay dapat menambahkan rasa manis alami saat dimasak, sehingga membuat tekstur MPASI lebih kompleks. 
• Daun Bawang, Seledri. Tambahkan daun bawang atau seledri di akhir proses memasak atau rebus bersamaan bahan utama. Bumbu ini dapat meningkatkan aroma tanpa menurunkan kesederhanaan rasa bubur bayi.
• Daun Salam, Daun Jeruk. Masukkan bahan ini saat memasak dan angkat sebelum disajikan. Aroma khasnya menetralkan bau amis, terutama pada MPASI dengan ikan atau daging. Pastikan diangkat agar teksturnya tidak mengganggu bayi.

2. Kaldu Buatan Sendiri

Kaldu homemade adalah cara mudah memberi rasa gurih tanpa natrium tambahan. Sangat cocok untuk MPASI bayi 6 bulan ke atas.

• Kaldu Ayam, Daging Sapi, atau Ikan (tanpa garam). Rebus selama 1–1,5 jam bahan protein dengan tambahan bawang, wortel, daun bawang, seledri, bawang putih, dan bombay. Setelah dingin, saring dan gunakan sebagai cairan MPASI
• Kaldu Sayuran. Rebus berbagai sayuran seperti wortel, seledri, daun bawang, paprika, bombay, dan rempah seperti daun salam. Saring setelah matang. Kaldu sayuran kaya vitamin dan cocok untuk MPASI vegetarian

Artikel Lainnya: 5 Jenis Minyak untuk MPASI yang Aman untuk Si Kecil

3. Keju

Keju lembut memberikan rasa gurih dan tekstur creamy, sehingga bisa menjadi bumbu MPASI yang menarik. Terdapat beberapa jenis keju yang cocok, seperti cheddar mild dan ricotta, pastikan memilih yang tidak asin. 

Tambahkan sedikit keju dalam menu MPASI, misalnya 1 sendok teh keju parut di bubur atau puree sayuran. Keju juga mengandung kalsium dan protein penting untuk pertumbuhan bayi.

4. Rempah-rempah Ringan

Rempah ringan menambah kehangatan dan aroma baru, memperkaya sensasi makan tanpa garam. Berikut rempah-rempah ringan yang bisa digunakan:

• Bubuk Kayu Manis, Pala, Ketumbar. Tambahkan sedikit, misalnya sejumput kayu manis atau pala saat memasak bubur buah atau sayur. Kayu manis membawa rasa manis alami, sedangkan ketumbar memberi hangat pada sup sayuran
• Oregano atau Parsley Kering. Taburkan sedikit saat membuat puree atau sup, cocok untuk memperkenalkan rasa herbs ala Mediterania. Oregano juga kaya vitamin C–E dan antioksidan.

5. Rasa Manis & Gurih Alami dari Bahan Makanan

Beberapa sayur dan buah secara alami manis atau gurih, cocok jadi bumbu MPASI bayi aman. Contohnya adalah wortel, labu, ubi, dan tomat matang. Selain kaya nutrisi, sayur dan buah pilihan ini juga dapat memberi rasa gurih serta manis yang mudah disukai bayi.

Artikel Lainnya: 7 Sayuran Terbaik untuk MPASI yang Kaya Gizi

Kapan Boleh Mulai Mengenalkan Sedikit Garam?

Sebaiknya, penambahan garam dan gula ditunda hingga bayi berusia minimal 1 tahun. Setelah itu, jika memang diperlukan, cukup tambahkan sedikit garam sedikit, di bawah 0.4 g natrium (kurang dari 1 gram garam) per hari untuk usia 6–12 bulan. Penting untuk konsultasi dengan dokter anak dan tetap menjaga MPASI tanpa GulaGar.

Apa yang Perlu Diperhatikan pada Produk "Kaldu Bubuk MPASI" di Pasaran?

Jika KPeople ingin membeli kaldu bubuk khusus MPASI, pastikan untuk selalu baca label dengan teliti:

• Pastikan produk non-MSG, bebas gula tambahan, dan tanpa garam ekstra
• Pilih merek yang didesain khusus untuk bayi, bukan kaldu umum
• Perhatikan bahan baku, dianjurkan untuk memilih yang hanya mengandung protein (ayam sumber utama), rempah alami, dan bebas aditif kimia
• Lebih aman jika memeriksa sertifikasi BPOM atau lembaga kesehatan resmi

Kesimpulan

Mengganti garam dalam MPASI bukan berarti mengorbankan rasa. Terdapat bermacam alternatif, yakni bumbu aromatik seperti bawang, daun bawang, seledri, daun jeruk atau salam, kaldu homemade dari ayam, sapi, ikan, atau sayuran, keju lembut seperti cheddar mild atau ricotta, rempah ringan seperti kayu manis, pala, ketumbar, oregano, hingga sayur dan buah alami termasuk wortel, labu, ubi, tomat. 

Dengan berbagai pilihan tersebut, KPeople tetap bisa membuat MPASI bayi yang bernutrisi, lezat, dan aman, sekaligus mengenalkan aneka rasa baru sejak dini. Setelah bayi melewati usia 1 tahun, garam bisa diperkenalkan sedikit, tetapi yang rendah natrium.

Selain MPASI homemade, Bunda dapat melengkapi kebutuhan si Kecil dengan MPASI instan berkualitas khusus untuk membantu hari-hari sibuk Kpeople. Tentunya Bunda dapat mengandalkan Rangkaian Bubur Organik Milna yang dirancang sesuai tahapan usia bayi dan dapat membantu memenuhi nutrisi si kecil. 

Selain itu, pastikan Bunda menjadi member Kpoin agar bisa mendapatkan poin dari setiap pembelian produk Milna lalu tukarkan dengan beragam hadiah yang menarik.

Pelajari lebih lanjut tentang Apa Itu Poin Loyalty KPoin dan jangan lupa unduh aplikasi KPoin untuk mendapatkan info jumlah poin yang telah dikumpulkan.

Referensi:

• KlikDokter. Bolehkah Menambahkan Garam dan Gula dalam MPASI?. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/bolehkah-menambahkan-garam-dan-gula-dalam-mpasi
• KlikDokter. Garam Himalaya dan Garam Biasa, Mana yang Lebih Baik untuk MPASI?. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/garam-himalaya-dan-garam-biasa-mana-yang-lebih-baik-untuk-mpasi
• KlikDokter. Kaldu untuk MPASI: Manfaat, Bahan, dan Cara Membuatnya. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/kaldu-untuk-mpasi-manfaat-bahan-dan-cara-membuatnya
• Kemenkes. Batasi Gula dan Garam untuk MPASI. Diakses dari https://kemkes.go.id/eng/batasi-gula-dan-garam-untuk-mpasi
• IDAI. Memberi Makan pada Bayi: Kapan, Apa, dan Bagaimana?. Diakses dari https://www.idai.or.id/artikel/klinik/pengasuhan-anak/memberi-makan-pada-bayi-kapan-apa-dan-bagaimana
• Kumparan. 5 Pengganti Garam untuk MPASI yang Aman bagi Bayi. Diakses dari https://kumparan.com/kumparanmom/5-pengganti-garam-untuk-mpasi-yang-aman-bagi-bayi-23rRt2spZ1d5