8 Resep MPASI 4 Bintang yang Simpel, Lezat & Bergizi Lengkap

Memasuki usia 6 bulan, bayi sudah mulai membutuhkan makanan pendamping ASI (MPASI) untuk memenuhi kebutuhan gizi yang terus meningkat. Salah satu standar gizi terbaik dalam pemberian MPASI adalah konsep menu 4 bintang. 

Mari ketahui selengkapnya tentang pilihan komposisi MPASI 4 bintang dan resep yang bisa KPeople coba untuk si kecil. Yuk, simak panduannya!

Artikel lainnya: Gizi Balita Usia 1-5 Tahun: Panduan Lengkap untuk Orang Tua

Apa Itu Menu MPASI 4 Bintang dan Mengapa Penting?

Menu MPASI 4 bintang adalah istilah dalam dunia parenting dan nutrisi bayi yang merujuk pada makanan pendamping ASI (MPASI) yang mengandung empat komponen penting, yakni karbohidrat, protein hewani, protein nabati, serta sayur dan buah. 

Konsep ini diperkenalkan untuk memastikan bayi mendapat nutrisi lengkap dalam satu kali makan. Tentunya, hal tersebut penting untuk mendukung tumbuh kembang si kecil agar tetap optimal, termasuk perkembangan otak, tubuh, dan sistem kekebalan.

Menurut Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), MPASI harus memenuhi kebutuhan kalori, protein, lemak, dan mikronutrien bayi. Pasalnya, ASI saja sudah tidak cukup untuk mendukung tumbuh kembang si kecil setelah usia 6 bulan.

Artikel lainnya: Menu MPASI Bayi 6 Bulan, Tekstur, Porsi Ideal dan Jadwalnya

Komponen Wajib dalam Menu MPASI 4 Bintang

Sebelum mulai membuat menu, penting untuk memahami bahan apa saja yang harus ada di setiap resep MPASI 4 bintang. Setiap komponen ini berperan besar dalam mendukung pertumbuhan bayi.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh bayi yang aktif bergerak dan bertumbuh. Sumber karbohidrat MPASI yang bisa diberikan antara lain nasi, kentang, ubi, atau pasta.

Karbohidrat juga berfungsi menjaga kadar gula darah tetap stabil dan memberikan tenaga sepanjang hari.

2. Protein Hewani 

Protein hewani sangat penting karena mengandung asam amino esensial lengkap yang dibutuhkan bayi untuk membangun jaringan tubuh dan perkembangan otak. Beberapa contoh protein hewani MPASI yang bisa diberikan adalah ayam, daging sapi, ikan, telur, dan hati ayam.

IDAI merekomendasikan pemberian sumber protein hewani secara rutin dalam MPASI untuk mencegah stunting dan anemia.

3. Protein Nabati 

Protein nabati MPASI bisa berasal dari tahu, tempe, kacang polong, atau kacang merah yang dihaluskan bisa menjadi pelengkap untuk memperkaya tekstur dan rasa makanan bayi. Protein nabati juga kaya serat yang dapat membantu sistem pencernaan si kecil.

4. Sayur dan Buah 

Sayur dan buah berperan penting dalam melengkapi kebutuhan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, C, dan zat besi. Pilih sayur yang mudah dicerna seperti bayam, brokoli, wortel, dan buah seperti pisang, apel, atau alpukat untuk dikonsumsi oleh si kecil.

Sayuran berdaun hijau dan buah berwarna cerah sangat dianjurkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh bayi.

5. Lemak Tambahan

Lemak tambahan seperti minyak kelapa, minyak zaitun, santan, atau mentega tawar sebaiknya juga ditambahkan ke dalam resep MPASI. Lemak tambahan MPASI dapat membantu penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E, K) serta penting untuk perkembangan otak bayi.

Artikel lainnya: Rekomendasi Vitamin Anak untuk Tumbuh Kembang Optimal

Contoh Resep MPASI 4 Bintang yang Mudah Dibuat dan Bergizi

Berikut beberapa contoh resep MPASI homemade yang bergizi, sekaligus bisa memperkenalkan berbagai rasa dan tekstur untuk melatih lidah bayi.

Resep 1: Bubur Nasi Hati Ayam Brokoli

Bahan:

• 3 sdm nasi matang
• 1 potong kecil hati ayam, rebus dan cincang
• 3 kuntum brokoli, kukus dan haluskan
• 1 sdt minyak kelapa murni

Cara Membuat:

Campur semua bahan, masak dengan sedikit air hingga bubur kental. Tambahkan minyak sebelum disajikan.

Resep 2: Puree Kentang Daging Cincang Wortel Tahu

Bahan:

• 1 kentang kukus
• 20 gr daging sapi cincang
• 1 batang wortel kukus
• 1 potong kecil tahu putih

Cara Membuat:

Blender semua bahan hingga halus dengan tambahan sedikit air kaldu tanpa garam.

Resep 3: Nasi Tim Ikan Salmon Bayam Tempe

Bahan:

• 2 sdm nasi putih
• 20 gr fillet salmon
• 1 genggam bayam
• 1 potong kecil tempe

Cara Membuat:

Tim semua bahan bersama, lalu lumatkan hingga sesuai tekstur usia bayi.

Resep 4: Sup Makaroni Ayam Sayuran

Bahan:

• 2 sdm makaroni kecil
• 20 gr ayam cincang
• 1 wortel kecil parut
• 3 kuntum kecil brokoli

Cara Membuat:

Masak semua bahan hingga matang, lalu haluskan sesuai kebutuhan.

Resep 5: Bubur Ubi Ungu Telur Puyuh Edamame

Bahan:

• 1 buah kecil ubi ungu kukus
• 2 butir telur puyuh rebus, cincang halus
• 1 sdm edamame kukus dan haluskan

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan dan haluskan. Tambahkan sedikit ASI/perasan air matang bila perlu.

Resep 6: Puree Jagung Manis Ayam Tahu Bayam

Bahan:

• 2 sdm jagung manis kukus
• 20 gr ayam kukus cincang
• 1 potong tahu putih kukus
• 1 genggam kecil bayam kukus

Cara Membuat:

Blender semua bahan hingga tekstur halus atau lumat kasar sesuai usia bayi.

Resep 7: Nasi Tim Daging Sapi Wortel dan Tempe

Bahan:

• 3 sdm nasi putih
• 20 gr daging sapi cincang
• 1 batang kecil wortel, lalu parut
• 1 potong kecil tempe kukus

Cara Membuat:

Tim bersama hingga semua bahan matang, lalu haluskan sesuai kemampuan mengunyah bayi.

Resep 8: Bubur Beras Merah Ikan Tuna Labu Siam

Bahan:

• 2 sdm beras merah
• 20 gr ikan tuna kukus
• 1 potong kecil labu siam kukus

Cara Membuat:

Masak beras merah hingga menjadi bubur, tambahkan ikan dan labu siam, lalu haluskan.

Tips Memasak MPASI di Rumah yang Aman dan Sehat

Memasak MPASI homemade adalah cara terbaik untuk memastikan si kecil mendapatkan makanan bergizi, tanpa tambahan bahan kimia berbahaya. Namun, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan agar MPASI tetap aman dan sehat:

1. Gunakan Bahan Segar dan Berkualitas

Pilih bahan-bahan segar, organik bila memungkinkan, untuk menghindari paparan pestisida dan zat aditif. Pastikan daging, ikan, dan sayuran dalam kondisi baik dan bersih.

2. Cuci Tangan dan Peralatan Masak dengan Bersih

Selalu cuci tangan sebelum mempersiapkan makanan, serta pastikan semua alat makan dan alat masak telah dicuci dan disterilkan untuk mencegah kontaminasi bakteri.

3. Masak Makanan Hingga Matang Sempurna

Bayi rentan terhadap infeksi. Karena itu, pastikan semua makanan, terutama daging, telur, dan ikan, dimasak hingga matang sempurna.

4. Hindari Garam, Gula, dan Penyedap Tambahan

Bayi di bawah 1 tahun sebaiknya tidak diberikan garam, gula, atau penyedap rasa tambahan, karena dapat membebani ginjal dan membentuk kebiasaan makan tidak sehat di kemudian hari.

5. Simpan Makanan dengan Benar

Jika membuat MPASI dalam jumlah banyak, simpan dalam porsi kecil di wadah bersih, dan bekukan segera. Gunakan MPASI beku dalam waktu maksimal 1 bulan.

Di samping MPASI homemade, pilihan MPASI fortifikasi juga bisa menjadi opsi tambahan untuk membantu mencukupi kebutuhan zat gizi spesifik, seperti zat besi dan zinc, terutama pada bayi dengan risiko anemia.

Artikel lainnya: Sumber Probiotik dan Bakteri Baik untuk Pencernaan Anak

Dapatkan Inspirasi Menu MPASI Sehat Lainnya di KPoin

Menyiapkan MPASI di rumah yang sehat, bergizi, dan bervariasi setiap hari memang membutuhkan banyak ide. Tidak perlu bingung! Bunda bisa menemukan berbagai inspirasi resep MPASI 4 bintang dan artikel seputar nutrisi anak di KPoin.

KPoin menyediakan kumpulan resep MPASI lezat, mudah dibuat, dan pastinya sudah disusun berdasarkan rekomendasi ahli kesehatan terpercaya. Bunda bisa juga membaca informasi yang berkaitan seperti “Tips Memulai MPASI yang Sehat dan Aman untuk Bayi” atau “8 Pilihan Makanan Bayi saat Perjalanan Mudik yang Praktis”

Bukan hanya sekadar berbagi inspirasi, KPoin juga memberikan keuntungan tambahan. Setiap kali berbelanja bahan MPASI atau produk nutrisi anak dari partner resmi Kalbe, bunda akan mendapatkan poin belanja. 

Poin ini bisa dikumpulkan dan melakukan redeem poin dengan berbagai hadiah menarik atau potongan harga untuk pembelian berikutnya. Jadi, selain memastikan si kecil mendapatkan asupan gizi terbaik, bunda juga bisa lebih hemat dan mendapatkan banyak reward. Daftar KPoin sekarang!

Referensi:

• Kemenkes. Ingin Si Kecil Tumbuh Optimal? Resep MPASI Lengkap Jawabannya!. Diakses dari https://ayosehat.kemkes.go.id/resep-mpasi-lengkap 
• IDAI. Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI). Diakses dari https://www.idai.or.id/artikel/klinik/pemberian-makanan-pendamping-air-susu-ibu-mp-asi 
• IDAI. MPASI: Apa Saja yang Perlu Diketahui?. Diakses dari
• https://www.idai.or.id/artikel/klinik/mpasi-apa-saja-yang-perlu-diketahui 
• WHO. Infant and Young Child Feeding. Diakses dari
• https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/infant-and-young-child-feeding 
• Klikdokter. Cegah Bayi Sembelit dengan MPASI Ini. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/cegah-bayi-sembelit-dengan-mpasi-ini