Resep Pisang Barongko untuk MPASI Bayi yang Lezat & Sehat

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Memberikan MPASI (Makanan Pendamping ASI) yang sehat dan bergizi sangat penting sebagai langkah awal memperkenalkan makanan padat kepada bayi. Salah satu pilihan camilan homemade yang kaya gizi dan aman untuk bayi berusia 8–9 bulan adalah pisang barongko, kue tradisional khas Sulawesi Selatan. 

Resep pisang barongko untuk MPASI ini menggunakan bahan alami seperti pisang matang, telur, dan santan yang mudah dicerna dan memiliki tekstur lembut serta mudah lumer di mulut bayi. Namun, bagaimana cara membuatnya?

Artikel lainnya: 5 Buah untuk MPASI Pertama Bayi 6 Bulan & Cara Olahnya

Mengapa Barongko Cocok untuk MPASI?

Barongko pisang bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga cocok sebagai camilan bayi berkat kandungan gizi dan teksturnya yang ideal untuk si kecil. Berikut alasan mengapa barongko sangat pas untuk MPASI:

Kaya akan kandungan gizi

Pisang sebagai bahan utama yang mengandung serat, kalium, vitamin B6, vitamin C, zat besi, folat, dan mineral lainnya yang membantu mendukung pertumbuhan dan berat badan bayi serta menjaga kesehatan pencernaan. Hal ini sesuai manfaat pisang yang direkomendasikan untuk MPASI pada bayi usia 7–12 bulan.

Tekstur sangat lembut dan lumer di mulut

Setelah dikukus, barongko memiliki tekstur halus yang mudah dicerna oleh lambung bayi yang masih sensitif, ideal sebagai resep kukus MPASI.

Menggunakan bahan alami bergizi, yakni pisang, santan, telur

Kombinasi ini menyediakan karbohidrat dari pisang, protein dari telur, serta lemak sehat dari santan untuk memenuhi kebutuhan energi bayi. Banyak resep MPASI barongko menggunakan takaran sederhana pisang, telur, dan santan kental yang sudah terbukti cocok bagi bayi usia 8 bulan ke atas.

Rasa manis alami dari pisang matang

Tidak perlu tambahan gula, rasa manis alami dari pisang matang (misalnya pisang kepok atau ambon yang sudah berbintik) cukup memikat selera bayi tanpa risiko gula tambahan.

Kapan Bayi Boleh Makan Barongko MPASI?

https://www.canva.com/photos/MADry1ff-Fg-cute-asian-toddler-baby-girl-eating-banana/ 

Pada umumnya, barongko bisa KPeople tambahkan ke dalam menu MPASI saat bayi usia 8–9 bulan, karena mengandung telur dan santan yang sebaiknya diberikan setelah bayi terbiasa dengan bahan MPASI dasar seperti pisang atau sayur tunggal. 

Penting untuk memperkenalkan bahan secara perlahan, satu per satu, misalnya pisang dulu, lalu telur kuning, kemudian santan, sebelum memberikan barongko lengkap. Bila bayi telah menunjukkan toleransi terhadap telur dan lemak santan tanpa reaksi alergi, barongko bisa disajikan sebagai camilan atau finger food (atau tetap dikonsumsi sebagai di spoon-feeding). 

Ini sesuai dengan panduan MPASI yang menganjurkan pengenalan bahan secara bertahap untuk mencegah alergi makanan.

Artikel Lainnya: 3 Ide Snack MPASI 6 Bulan yang Sehat & Aman untuk Bayi

Cara Membuat Pisang Barongko untuk MPASI

Berikut panduan lengkap membuat resep pisang barongko MPASI, mulai dari bahan hingga cara mengukus, supaya hasilnya lembut, aman, dan bergizi.

Bahan-Bahan Resep Barongko MPASI

Panduan resep sederhana dari barongko:

• 1–2 buah pisang matang, misalnya pisang kepok atau ambon yang sudah berbintik
• 1 butir telur ayam, bisa gunakan hanya kuning telur untuk mulai
• Sekitar 1–2 sendok makan santan kental, tingkatkan perlahan seiring toleransi bayi

Opsional untuk bayi >8 bulan:

• Keju parut sedikit sebagai variasi gurih, hanya jika bayi sudah dikenalkan dengan produk susu dan tidak alergi telur atau susu.

Langkah-Langkah Membuat Barongko MPASI

1. Pilih pisang yang benar-benar matang, kulit sudah berbintik atau lembut agar rasa manis maksimal. Kupas dan lumatkan pisang dengan garpu hingga halus.
2. Pisang yang sudah halus dicampur dengan telur. Bisa dimulai dengan kuning telur saja untuk mengurangi risiko alergi.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan halus dan tidak bergumpal.
4. (Opsional) Tambahkan keju parut bila bayi telah cocok susu, lalu campur perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan tahan panas atau bungkus dengan daun pisang bersih. Kukus selama 15–20 menit atau hingga matang. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Hasilnya adalah camilan MPASI yang lembut, lumer di mulut, dan penuh gizi.

Artikel Lainnya: Manfaat Labu Kuning untuk MPASI Bayi & Resep Lezatnya

Tips dan Variasi Resep Barongko MPASI

Agar resep camilan bayi ini semakin optimal, KPeople coba perhatikan beberapa tips berikut:

• Pilih pisang yang benar-benar matang, seperti kulit berbintik coklat. Ini menjamin rasa yang manis alami dan tekstur lembut yang bayi sukai.
• Bisa ditambahkan keju parut (untuk bayi >8 bulan). Selain memberi rasa gurih, keju menambah protein dan kalsium, tetapi hanya diberikan bila bayi telah toleran produk susu dan telur.

Tambahan variasi lain (jika bayi >9–10 bulan): Kpeople bisa menambahkan sedikit tepung beras organik atau pasta pandan untuk aroma, namun pastikan tetap lembut untuk MPASI tekstur halus.

Kesimpulan

Barongko pisang adalah pilihan kue tradisional untuk bayi yang ideal sebagai resep camilan bayi mulai usia MPASI 8 bulan–9 bulan ke atas, selama bayi sudah dikenalkan dengan bahan pisang, telur, dan santan secara bertahap. 

Kombinasi pisang matang, telur, dan santan membuat barongko kaya serat, vitamin, protein, dan lemak sehat. Teksturnya yang sangat lembut dan mudah lumer cocok untuk bayi yang baru belajar memasukkan makanan padat ke mulut. 

Selain menyajikan camilan homemade seperti Barongko, Bunda juga bisa mengandalkan pilihan camilan praktis namun tetap bergizi lengkap seperti Milna Biskuit Bayi yang bisa menjadi teman perjalanan si kecil.

Menariknya setiap pembelian produk Milna bisa menambah poin KPoin Bunda untuk ditukar dengan berbagai hadiah!

Pelajari lebih lanjut tentang Apa Itu Poin Loyalty KPoin dan jangan lupa download aplikasi KPoin untuk mendapatkan info jumlah poin yang telah dikumpulkan.

Referensi:

• KlikDokter. Apakah Pisang Kerok Aman untuk si Kecil?. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/apakah-pisang-kerok-aman-untuk-si-kecil
• KlikDokter. Sederet Manfaat Pisang untuk si Kecil Usia 6 Bulan. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/sederet-manfaat-pisang-untuk-si-kecil-usia-6-bulanSederet Manfaat Pisang untuk si Kecil Usia 6 Bulan - KlikDokter
• KlikDokter. Ciri Alergi Pisang pada Anak yang Wajib Orangtua Ketahui. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-anak/ciri-alergi-pisang-pada-anak-yang-wajib-orangtua-ketahui
• Popmama. Resep Pisang Barongko Kesukaan Koko untuk Camilan Bayi ala dr. Tan. Diakses dari https://www.popmama.com/baby/7-12-months/resep-pisang-barongko-kesukaan-koko-untuk-camilan-bayi-ala-dr-tan-00-fjvd2-zy9r2l
• Cookpad. MPASI Barongko Pisang. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/16893300
• Cookpad. Pisang Barongko. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/15464290