5 Contoh Menu Harian Diet Gagal Ginjal Kronik

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Diet yang tepat merupakan salah satu aspek terpenting dalam pengelolaan penyakit ginjal kronis (PGK). Dengan mengatur pola makan yang seimbang, penderita PGK dapat mengurangi beban pada ginjal, mengontrol gejala, serta meningkatkan kualitas hidup si penderita. 

Lalu, bagaimana pemilihan menu diet untuk penderita gagal ginjal kronik? Mari cari tahu selengkapnya lewat ulasan di bawah ini. 

Artikel lainnya: 8 Penyebab Gagal Ginjal di Usia Muda, Patut Waspadai

Mengapa Penderita Gagal Ginjal Perlu Diet?

Diet untuk penderita PGK sangat penting untuk menjaga fungsi ginjal dan mencegah kerusakan lebih lanjut. Ginjal yang sudah mengalami penurunan fungsi tidak lagi dapat membuang limbah dan cairan berlebih dengan efisien. Oleh karena itu, kontrol terhadap asupan makanan dan cairan menjadi krusial untuk mengurangi beban kerja ginjal. 

Adapun prinsip utama dalam menu diet untuk penderita gagal ginjal kronik adalah:

• Rendah Protein: Ginjal yang mengalami gangguan kesulitan dalam memproses protein. Oleh karena itu, asupan protein harus dikendalikan dengan memilih sumber protein berkualitas rendah dan dalam jumlah yang terbatas.
• Rendah Fosfor: Penderita PGK sering mengalami peningkatan kadar fosfor dalam darah, yang dapat menyebabkan gangguan tulang. Oleh karena itu, makanan yang mengandung fosfor tinggi seperti kacang-kacangan dan produk susu harus dibatasi.
• Rendah Kalium: Ginjal yang bermasalah tidak dapat mengeluarkan kalium secara efektif, sehingga kadar kalium dalam darah dapat meningkat. Kalium berlebih dapat menyebabkan gangguan jantung, sehingga penting untuk menghindari makanan tinggi kalium.
• Rendah Natrium: Makanan tinggi garam atau natrium dapat menyebabkan retensi cairan dan tekanan darah tinggi, yang memperburuk kondisi ginjal.
• Pembatasan Cairan: Dalam beberapa kasus, penderita PGK harus membatasi asupan cairan untuk mencegah penumpukan cairan yang berlebihan dalam tubuh.

Penting untuk diingat bahwa menu ini bersifat umum. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease menganjurkan untuk selalu konsultasi dengan ahli gizi atau dokter untuk menentukan kebutuhan nutrisi yang sesuai.

Artikel lainnya: 5 Ikan yang Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

Variasi Menu Harian untuk Penderita Gagal Ginjal Kronik

Berikut adalah contoh menu harian yang bisa diterapkan untuk penderita PGK. Menu ini memperhatikan pembatasan protein, fosfor, kalium, dan natrium, serta mengatur porsi yang terkontrol.

Sarapan: Nasi Putih + Putih Telur Tumis + Tumis Labu Siam

Nasi putih sebagai sumber karbohidrat, putih telur sebagai sumber protein rendah, dan tumis labu siam yang kaya akan serat dan rendah kalium.

Cara masak: Tumis putih telur dengan sedikit minyak, tambahkan labu siam yang sudah dipotong dan ditumis ringan.

Selingan Pagi: 1 Potong Kecil Apel

Apel adalah buah yang rendah kalium dan aman dikonsumsi oleh penderita PGK. Buah ini juga mengandung serat yang bermanfaat bagi pencernaan.

Makan Siang: Nasi Putih + Sup Ayam Bening (Porsi Kecil Ayam) + Cah Timun

Nasi putih sebagai sumber karbohidrat, sup ayam bening dengan porsi ayam kecil untuk memastikan asupan protein tetap rendah, dan cah timun sebagai pelengkap yang menyegarkan.

Cara masak: Sup ayam dimasak tanpa kulit dan lemak, sedangkan timun ditumis dengan sedikit minyak dan bumbu.

Selingan Sore: Biskuit Rendah Garam

Pilih biskuit yang rendah garam dan tidak mengandung bahan pengawet berbahaya. Biskuit ini dapat menjadi camilan ringan yang tidak memberatkan ginjal.

Makan Malam: Nasi Putih + Ikan Gabus Kukus + Tumis Buncis

Nasi putih sebagai sumber karbohidrat, ikan gabus kukus sebagai sumber protein yang mudah dicerna, dan tumis buncis sebagai pelengkap sayuran yang rendah kalium.

Cara masak: kukus ikan gabus dengan sedikit bumbu dan tumis ringan buncis dengan sedikit minyak.

Artikel lainnya: 8 Buah yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

Tips Variasi Menu agar Tidak Bosan

Untuk menjaga keberagaman dalam menu diet, KPeople bisa melakukan beberapa variasi sebagai berikut:

1. Ganti Sumber Karbohidrat: Selain nasi putih, coba roti tawar putih yang rendah kalium
2. Variasi Protein: Gunakan telur putih, ikan rendah lemak (seperti ikan kakap), atau ayam dengan porsi kecil. Pastikan memasaknya dengan cara yang sehat, seperti dikukus atau direbus
3. Eksplorasi Sayuran: Sayuran seperti wortel, labu, atau brokoli juga bisa menjadi pilihan yang baik. Pastikan untuk menghindari sayuran yang kaya kalium, seperti kentang dan bayam
4. Camilan Sehat: Selain biskuit rendah garam, coba camilan seperti keripik singkong yang tidak digoreng dalam minyak berlebihan

Artikel lainnya: Cara Melancarkan Kencing pada Penderita Gagal Ginjal

Kesimpulan

Diet yang tepat sangat penting untuk pengelolaan penyakit ginjal kronis (PGK). Penderita PGK perlu mengatur asupan makanan dengan memperhatikan beberapa prinsip dasar, seperti rendah protein, fosfor, kalium, dan natrium, serta pembatasan cairan. 

Menu harian yang disarankan juga  harus melibatkan sumber karbohidrat yang aman seperti nasi putih atau roti tawar, protein dari putih telur, ayam, atau ikan dengan porsi kecil, dan sayuran rendah kalium seperti timun dan labu siam.

Selain itu, penting untuk mencatat asupan makanan dan cairan setiap hari, serta melakukan personalisasi diet sesuai dengan kebutuhan tubuh KPeople. Yang tak kalah penting, konsultasi dengan ahli gizi atau dokter sangat penting untuk memastikan bahwa diet yang KPeople terapkan aman dan efektif untuk kondisi ginjal.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai penyakit ginjal dan saluran kemih, akses lebih lengkap di Ginjal dan Saluran Kemih Terbaru. KPeople akan mendapatkan tips gaya hidup sehat dan berbagai pertanyaan terkait penyakit gagal ginjal.

Selain itu, kenali program loyalitas Kalbe melalui Poin Loyalty Program Kalbe untuk mendapatkan manfaat tambahan. Beli produk atau layanan kesehatan dari Kalbe dan dapatkan poin yang bisa ditukar dengan hadiah menarik seperti voucher belanja hingga tambahan saldo e-wallet.

Referensi:

• KlikDokter. Catat, Ini 13 Jenis Makanan yang Baik untuk Penderita Sakit Ginjal. Diakse dari https://www.klikdokter.com/info-sehat/ginjal-saluran-kemih/catat-deretan-makanan-ini-baik-untuk-penderita-ginjal
• KlikDokter. Cegah Penyakit Ginjal dengan Diet Rendah Fosfor. Diakses dari https://www.klikdokter.com/info-sehat/ginjal-saluran-kemih/cegah-penyakit-ginjal-dengan-diet-rendah-fosfor
• Kemenkes. Mengenal Diet Penyakit Ginjal Kronik dengan Hemodialisa. Diakses dari https://keslan.kemkes.go.id/view_artikel/4059/mengenal-diet-penyakit-ginjal-kronik-dengan-hemodialisa 
• National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease. Healthy Eating for Adults with Chronic Kidney Disease. Diakses dari https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/healthy-eating-adults-chronic-kidney-disease 
• Healthline. The 20 Best Foods for People with Kidney Disease. Diakses dari https://www.healthline.com/nutrition/best-foods-for-kidneys