Resep MPASI Ubi Ungu & Manfaatnya untuk Si Kecil

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Memperkenalkan makanan pendamping ASI (MPASI) pada si kecil adalah momen penting dalam tumbuh kembangnya. Di antara beragam pilihan bahan pangan, mpasi ubi ungu semakin populer. Tidak hanya karena warna ungu yang menarik dan rasa manis alami, tetapi juga karena manfaat gizinya yang luar biasa. Yuk, ketahui manfaat dan resep mpasi ubi ungu yang disukai si kecil. 

Artikel lainnya: 8 Resep MPASI 4 Bintang yang Simpel, Lezat & Bergizi Lengkap

Manfaat Ubi Ungu untuk MPASI Si Kecil

Ubi ungu punya sederet keunggulan yang menjadikannya mpasi sehat pilihan cerdas. Berikut sederet manfaat ubi ungu untuk MPASI:

1. Sumber karbohidrat yang baik

Ubi ungu mengandung karbohidrat kompleks yang menjadi sumber energi utama untuk si kecil. Selain itu, ubi ungu memiliki kandungan serat mpasi cukup tinggi, sekitar 3–4 gram per 100 gram yang sangat membantu pencernaan bayi yang masih rentan sembelit. 

2. Mendukung pencernaan dan melancarkan buang air besar

Serat larut (seperti pektin) serta tidak larut (seperti selulosa dan hemiselulosa) dalam ubi ungu bekerja dengan cara menambah volume feses dan menyerap air, sehingga membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

3. Kaya vitamin dan mineral

Ubi ungu mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium, vitamin A, dan sumber protein kecil. Perlu KPople ketahui, semuanya penting untuk tumbuh kembang dan imunitas si kecil.

4. Antioksidan kuat (antosianin)

Warna ungu khas ubi ini berasal dari antosianin, antioksidan yang membantu melindungi sel bayi dari kerusakan radikal bebas. Manfaat antioksidan MPASI juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mendukung perkembangan otak dan penglihatan.

5. Menunjang fungsi otak, mata, dan kesehatan jantung

Kandungan kalium membantu mengatur tekanan darah dan menjaga jantung sehat sejak dini. Sementara beta-karoten (turunan vitamin A) serta vitamin C, tembaga, zinc mendukung penglihatan yang optimal dan melindungi dari inflamasi.

Artikel Lainnya: Resep Pancake Pisang MPASI yang Enak, Bergizi & Mudah Dibuat

Kapan Ubi Ungu Boleh Diberikan untuk MPASI?

Pada umumnya, bayi baru boleh mulai MPASI saat memasuki usia sekitar 6 bulan. Ubi ungu bisa menjadi bahan MPASI pertama yang aman dan bernutrisi, asalkan teksturnya disesuaikan:

• 6 bulan: bentuk pure (halus tanpa gumpalan) agar aman ditelan dan mudah dicerna.
• 7–9 bulan: bisa dibuat lumat dengan tekstur sedikit kasar.
• 9–12 bulan: cincang halus, sebagai stimulasi kemampuan makan mandiri si kecil. 

Memberikan ubi ungu sesuai tahapan tekstur ini membantu melatih keterampilan oral motorik sekaligus aman untuk pencegahan tersedak.

Ide Resep MPASI Ubi Ungu Lezat dan Bergizi

Berikut beberapa resep mpasi ubi ungu yang mudah, sehat, dan cocok untuk bayi 6 bulan ke atas. Ini dia resep MPASI 6 bulan ubi ungu yang bisa KPeople: 

Resep 1: Pure Ubi Ungu

Bahan: 

• 100 gram ubi ungu dikupas dan dipotong
• 45 ml air matang
• 100 ml ASI atau susu formula

Cara membuat pure ubi ungu bisa dimulai dengan mengukus ubi hingga empuk. Selanjutnya, blender dengan air dan tambahkan ASI atau sufor. KPeople bisa mengaduknya secara rata hingga halus. 

Resep 2: Cookies Ubi (MPASI Finger Food)

Bahan: 

• 100 gram tepung ubi ungu
• 200 gram ubi kukus
• 200 gram susu formula
• 50 gram mentega
• 1 butir telur

MPASI finger food ini bisa mudah dibuat dengan mencampur semua bahan dan cetak sesuai bentuk. Lalu, panggang 20 menit pada 180 °C. Camilan ini sangat untuk bayi yang mulai bisa menggenggam. 

Resep 3: Pure Ubi Ungu Bayam Merah

Bahan: 

• 100 gram ubi ungu 
• 50 gram bayam merah
• 100 ml air
• 1 sdm susu formula

Resep pure ubi ungu bayam merah bisa dibuat dengan mengukus ubi dan bayam hingga lunak, blender bersama susu formula hingga halus. 

Artikel Lainnya: Resep Pisang Barongko untuk MPASI Bayi yang Lezat & Sehat

Tips Memilih dan Mengolah Ubi Ungu untuk MPASI

Agar manfaat ubi ungu benar-benar maksimal untuk si kecil, pemilihan dan cara pengolahannya perlu diperhatikan dengan cermat. Tidak semua ubi ungu memiliki kualitas yang sama, dan teknik memasak yang kurang tepat bisa mengurangi kandungan gizinya. Berikut tipsnya:

Pemilihan ubi ungu

Pilih ubi berkulit gelap dan halus, bebas lubang atau cacat. Ini merupakan tanda ubi berkualitas baik dan kandungan antioksidan mpasi tinggi. Hindari yang berlubang atau berwarna coklat pucat. 

Penyimpanan

Simpan ubi ungu di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari sinar matahari langsung. Jangan menyimpannya di kulkas, karena suhu dingin justru membuat tekstur cepat berubah dan rasanya kurang manis alami. Dengan penyimpanan yang tepat, ubi bisa bertahan hingga 2–3 minggu.

Pilih metode memasak yang aman untuk bayi

Metode kukus adalah pilihan terbaik karena membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral tetap stabil. Jika KPeople ingin menerapkan metode memasak dengan cara direbus, usahakan jangan terlalu lama agar vitamin larut air seperti vitamin C tidak hilang. 

Untuk variasi, ubi juga bisa dipanggang ketika bayi sudah lebih besar, misalnya setelah 9 bulan, sehingga memberikan tekstur baru pada menu mpasi sehat si kecil.

Sesuaikan tekstur dengan usia bayi

• Usia 6 bulan: olah ubi menjadi pure ubi ungu yang lembut dan halus agar mudah ditelan.
• Usia 7–9 bulan: bisa dibuat lebih kental atau lumat untuk melatih kemampuan mengunyah.
• Usia 9–12 bulan: ubi ungu bisa diolah menjadi finger food seperti pancake mini atau kukis, yang mendukung keterampilan motorik halus bayi.

Kombinasikan dengan bahan lain

Agar asupan nutrisi lebih seimbang, ubi ungu bisa dikombinasikan dengan sayuran lain, misalnya bayam atau wortel atau sumber protein, seperti ayam, ikan, atau tahu. Bisa juga dicampur dengan lemak sehat, misalnya sedikit minyak zaitun. 

Cara ini membuat mpasi ubi ungu tidak hanya menjadi sumber karbohidrat mpasi, tetapi juga kaya vitamin, mineral, serta mendukung pertumbuhan optimal si kecil.

Jaga kebersihan saat mengolah

Cuci bersih ubi sebelum dikupas untuk menghindari kotoran atau bakteri. Gunakan alat masak yang steril, terutama jika MPASI ditujukan untuk bayi yang baru mulai makan. Hal ini penting untuk mencegah kontaminasi yang bisa mengganggu pencernaan bayi.

Dengan berbagai resep mpasi ubi ungu, seperti pure sederhana, cookies finger food, dan pure dengan sayuran, KPeople bisa memberikan variasi lezat dan bergizi untuk si kecil. Pastikan tetap menjaga kualitas pemilihan dan cara mengolah agar gizi tetap optimal.

Untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat dan nutrisi Si Kecil, Bunda bisa mengombinasikan ubi ungu dengan Milna Bubur Bayi Organik. Bubur ini telah difortifikasi dengan bahan-bahan alami dan berkualitas tinggi serta tersedia beragam varian rasa dan tekstur untuk dampingi setiap tahap pertumbuhan Si Kecil.

Setiap pembelian produk Milna juga memberikan bunda poin di KPoin, lho yang mana bisa ditukarkan dengan hadiah menarik seperti voucher belanja, saldo e-wallet hingga pulsa token listrik. 

Pelajari lebih lanjut tentang Apa Itu Kpoin dan Keuntungannya Bergabung dan jangan lupa download aplikasi KPoin untuk mendapatkan info jumlah poin yang telah dikumpulkan.

Referensi:

• KlikDokter. Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan Bayi. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/manfaat-ubi-ungu-untuk-kesehatan-bayi
• KlikDokter. Resep MPASI 6 Bulan: Pure Ubi Ungu, Enak dan Bergizi. Diakses dari https://kumparan.com/mama-rempong/resep-mpasi-6-bulan-pure-ubi-ungu-enak-dan-bergizi-1xCLlnDXKwx
• Cookpad. Resep Mpasi 6 bulan pure ubi ungu. Diakses dari https://cookpad.com/id/cari/mpasi%206%20bulan%20pure%20ubi%20ungu