Resep Kacang Merah untuk MPASI & Manfaatnya untuk Si Kecil

*Telah Direview oleh Tim Medis Klikdokter

Saat bayi mulai belajar mengenal makanan padat, penting bagi KPeople untuk memilih bahan makanan yang kaya gizi dan aman. Salah satu bahan yang bisa menjadi pilihan adalah kacang merah. Dengan rasa yang lembut, kacang merah bisa dikreasikan dalam berbagai resep MPASI kacang merah yang menyehatkan.

Tak perlu ragu lagi, mari ketahui sederet manfaat kacang merah untuk MPASI dan bagaimana cara membuatnya agar disukai si kecil. 

Artikel lainnya: Bagaimana Feeding Rules MPASI? Cek Rahasia Penerapannya

Manfaat Super Kacang Merah untuk MPASI Si Kecil

Di balik warna merah khasnya, kacang merah menyimpan segudang kebaikan untuk tumbuh kembang bayi. Berikut manfaat kacang merah untuk bayi:

• Tumbuh kembang optimal & perkembangan otak: Kandungan protein, folat, vitamin B, dan zinc dalam kacang merah mendukung pembentukan jaringan tubuh serta fungsi otak dan sistem saraf bayi.
• Memperkuat tulang dan gigi: Kalsium, fosfor, dan magnesium yang hadir di dalam kacang merah dapat mendukung pembentukan tulang dan gigi si kecil.
• Mencegah anemia: Kandungan zat besi dan folat membantu produksi sel darah merah dan mencegah anemia pada bayi.
• Melancarkan pencernaan & membantu BAB: Serat tinggi dan karbohidrat kompleks dalam kacang merah bertindak sebagai prebiotik untuk menjaga fungsi saluran cerna dan mengatasi sembelit atau melancarkan BAB.
• Kesehatan jantung & stabilisasi gula darah: Indeks glikemik yang rendah, serat, serta antioksidan di dalam kacang merah bermanfaat menjaga tekanan darah dan gula darah tetap stabil, sehingga mendukung kesehatan jangka panjang.

Secara keseluruhan, kombinasi protein nabati MPASI, zat besi MPASI, serat MPASI, hingga antioksidan menjadikan kacang merah sebagai bahan MPASI yang sangat bermanfaat.

Kapan Kacang Merah Boleh Diberikan untuk MPASI?

Secara umum, dianjurkan untuk memperkenalkan kacang merah pada bayi saat memasuki fase MPASI, yakni sekitar usia 6–8 bulan, dengan tekstur makanan disesuaikan dengan kemampuan makan bayi. 

Untuk MPASI 6 bulan, kacang merah sebaiknya dihaluskan atau dibuat bubur lembut agar mudah ditelan dan meminimalkan risiko tersedak. Sementara itu, saat bayi lebih besar (7–8 bulan ke atas), teksturnya bisa dibuat lebih kasar atau diberi sedikit potongan untuk membantu bayi belajar mengunyah sambil memperkuat otot-otot mulut.

Artikel Lainnya: 5 Buah untuk MPASI Pertama Bayi 6 Bulan & Cara Olahnya

Ide Resep MPASI Kacang Merah yang Mudah & Bergizi

Berikut beberapa inspirasi resep olahan kacang merah bayi yang praktis, bergizi, dan cocok untuk si kecil. Tetap perhatikan bahwa kacang merah perlu direndam dan dimasak dengan benar sebelum digunakan, agar teksturnya lembut dan aman.

Resep 1: Bubur Nasi Kacang Merah dan Ayam

Resep ini kaya akan protein nabati MPASI dari kacang merah, serta protein hewani dari ayam. Wortel memberi tambahan vitamin A untuk kesehatan mata bayi. Cocok untuk MPASI 6 bulan kacang merah dengan tekstur puree.

Bahan:

• 2 sdm kacang merah, direndam semalaman lalu direbus hingga empuk
• 2 sdm nasi putih
• 20 gram ayam fillet cincang
• 1 potong kecil wortel
• 1 sdt minyak zaitun

Cara membuat: Masak kacang merah, ayam, nasi, dan wortel dengan air secukupnya hingga empuk. Selanjutnya, blender atau haluskan hingga tekstur lembut sesuai usia bayi. Tambahkan minyak zaitun sebelum disajikan.

Artikel Lainnya: Resep Ikan Tenggiri untuk MPASI & Tips Pengolahan yang Benar

Resep 2: Bubur Hati Ayam Brokoli Kacang Merah

Kombinasi kacang merah untuk MPASI ini sangat baik untuk mencegah anemia karena hati ayam dan kacang merah sama-sama kaya zat besi MPASI. Brokoli juga menambah serat dan vitamin C, yang membantu penyerapan zat besi lebih maksimal.

Bahan:

• 2 sdm kacang merah yang sudah direbus empuk
• 1 potong hati ayam (kurang lebih 20 gram)
• 2 sdm nasi putih
• 2 kuntum brokoli kecil
• 1 sdt unsalted butter

Cara membuat: Rebus hati ayam hingga matang, tambahkan brokoli, nasi, dan kacang merah. Kemudian, haluskan dengan blender atau food processor. Jangan lupa, tambahkan sedikit unsalted butter agar teksturnya lebih lembut dan gurih.

Resep 3: Sup Kacang Merah Bola Daging

Sup kacang merah untuk MPASI ini mengandung karbohidrat kompleks dari kentang, protein dari daging sapi, serta serat dari kacang merah. Rasanya gurih dan bergizi, cocok untuk olahan kacang merah bayi yang mulai belajar mengunyah.

Bahan:

• 2 sdm kacang merah rebus
• 30 gram daging sapi giling (dibentuk bola kecil)
• 1 potong kentang kecil, potong dadu
• 1 potong wortel kecil, potong dadu
• 1 sdt keju belcube atau parut
• Kaldu homemade secukupnya

Cara membuat: Rebus bola daging, kacang merah, kentang, dan wortel dengan kaldu hingga empuk. Untuk bayi 6–7 bulan, haluskan semua bahan menjadi puree lembut. Sedangkan untuk bayi 8 bulan ke atas, bisa disaring kasar agar teksturnya lebih beragam. Tambahkan sedikit keju parut sebelum disajikan, ya!

Artikel Lainnya: 3 Ide Snack MPASI 6 Bulan yang Sehat & Aman untuk Bayi

Tips Memilih dan Mengolah Kacang Merah untuk MPASI

Sebelum mencoba berbagai resep, ada beberapa hal penting yang perlu diketahui terkait pemilihan dan pengolahan kacang merah, yakni:

• Rendam kacang merah semalaman untuk mengurangi antinutrisi seperti fitat, serta membuat kacang lebih lunak dan mudah dicerna oleh sistem pencernaan bayi.
• Cara merebus kacang merah MPASI harus hingga benar-benar empuk guna memastikan tekstur kacang halus dan aman untuk bayi yang baru mulai MPASI.
• Haluskan atau tumbuk sesuai usia. Pada bayi 6 bulan bisa dibuat puree lembut, untuk bayi lebih tua, tekstur sedikit kasar dibolehkan untuk melatih mengunyah.
• Tambahkan sumber lemak sehat, seperti sedikit minyak zaitun, minyak kelapa, atau mentega tawar bisa menambah cita rasa dan mendukung penyerapan nutrisi seperti vitamin larut lemak.

Kacang merah untuk MPASI adalah pilihan cerdas karena protein nabati MPASI, zat besi MPASI, dan serat MPASI yang lengkap sangat mendukung tumbuh kembang bayi, kesehatan pencernaan, dan pencegahan anemia. 

Dengan pengolahan yang tepat, mulai dari perendaman, perebusan sempurna, hingga penyesuaian tekstur sesuai usia, MPASI kacang merah bisa menjadi menu andalan yang lezat, aman, dan bergizi.

Untuk memastikan asupan protein nabati dan zat besi Si Kecil terpenuhi, Bunda bisa mengombinasikan kacang merah dengan Milna Bubur Bayi Organik. Bubur ini telah difortifikasi dengan bahan-bahan alami dan berkualitas tinggi serta tersedia beragam varian rasa dan tekstur untuk dampingi setiap tahap pertumbuhan Si Kecil.

Setiap pembelian produk Milna juga memberikan bunda poin di KPoin, lho yang mana bisa ditukarkan dengan hadiah menarik seperti voucher belanja, saldo e-wallet hingga pulsa token listrik. 

Pelajari lebih lanjut tentang Apa Itu Kpoin dan Keuntungannya Bergabung dan jangan lupa download aplikasi KPoin untuk mendapatkan info jumlah poin yang telah dikumpulkan.

Referensi:

• KlikDokter. Sederet Manfaat Kacang Merah untuk Menu MPASI Bayi. Diakses dari https://www.klikdokter.com/ibu-anak/kesehatan-bayi/sederet-manfaat-kacang-merah-untuk-menu-mpasi-bayi
• Solid Starts. Kidney beans. Diakses dari https://solidstarts.com/foods/kidney-beans/?hcUrl=%2Fen-US
• WebMD. When Can a Baby Have Beans?. Diakses dari https://www.webmd.com/baby/when-can-a-baby-have-beans
• Baby Centers. When can babies eat beans?. Diakses dari https://www.babycenter.com/baby/solids-finger-foods/when-can-babies-eat-beans_40009270
• Cookpad. Resep MPASI kacang merah. Diakses dari https://cookpad.com/id/cari/mpasi%20kacang%20merah